达美乐披萨的“王牌”运营模式为何难以奏效？|环球视点

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2023年2月底，达美乐披萨发布了2022年财报。其中显示，达美乐全年在中国新开了174家门店，总数达到589家，扩展速度居五大披萨品牌之首。

然而，达美乐在中国虽然门店数量快速扩张，却连年亏损。2019年至2021年，达美乐中国的净亏损分别达到1.82亿元、2.74亿元、4.71亿元，2022年上半年的净亏损也达到9547.5万元。

达美乐在中国内地、中国香港和中国澳门的经营商——达势股份的IPO计划也不顺利。这家公司本已通过港交所的聆讯，原计划于2022年12月23日挂牌上市，但最后因“鉴于现行市况”而决定延迟发售。业绩不佳显然是其推迟上市计划的重要原因。

达美乐主打外卖路线，全球门店数接近两万家，2022财年净收入超过45亿美元。无论按营收还是门店数量计算，达美乐都是全球第一。不过，在中国，达美乐的业绩一直远远落后于必胜客。面对中国披萨市场，达美乐的“王牌”运营模式为何难以奏效？

在中国，达美乐打不过必胜客

根据2021年的数据，必胜客以37.4%的市场份额占据着中国披萨市场第一，达美乐位列第三，只有4.4%。截至2023年1月1日，达美乐中国门店数量不到必胜客的四分之一。

必胜客在中国具有先发优势，其1990年就开出首店，比达美乐早了七年。早在其他国际披萨品牌加入竞争之前，必胜客就以“欢乐餐厅”的定位俘获了不少国人的心。

此外，由于经营权较为分散，达美乐中国前期的发展速度一直较为缓慢。2017年，达势股份成为达美乐在中国内地、中国香港和中国澳门的独家特许经营商。此后，明确的扩张战略让达美乐中国门店开始飞速增长。

现在提起披萨，大多数消费者第一个想到的还是必胜客。虽然在各社交平台上不乏对必胜客口味、价格上的负面评价，但其讨论度仍然居高不下。

关键词： 中国香港 居高不下 发展速度