星巴克、蜜雪冰城“幕后”推手曝光：受价格战困扰，难以摆脱大客户依赖 环球看热讯

作者：涂梦莹

(资料图片)

新茶饮内卷，供应商赚钱——新消费圈子流传着这一句话。

不断走向台前的新式茶饮供应商，正日渐成为外界瞩目的对象。近期，浙江德馨食品科技股份有限公司（下称“德馨食品”）更新招股书，拟推进深交所主板上市进程。

招股书显示，德馨食品计划募集资金9亿元，募集资金将用于生产基地、研发中心建设项目和补充流动资金等。

德馨食品成立于2012年，主要为餐饮连锁企业和食品工业企业提供菜单（配）设计方案、主辅配料一站式服务。简单来说，是品牌们的“幕后厂家”。

德馨食品之所以进入大众视野，离不开背后“金主”的推力。据招股书透露，星巴克、瑞幸咖啡、奈雪的茶以及蜜雪冰城等诸多知名品牌均在德馨食品合作名单里，占据其营收的“半壁江山”。

不过，作为上游供应商，德馨食品的话语权并非掌控在自己手中。

如今，随着越来越多的茶饮品牌纷纷自建供应链，高度依赖大客户的德馨食品，似乎缺失了长足发展的底气。同时，受限于新茶饮行业发展天花板的掣肘，也是德馨食品难以规避的风险因素。

2月22日，针对上市及相关发展问题，时代周报记者联系德馨食品方面，截至发稿前尚未获得回复。

卷入价格战

德馨食品的发展伴随着咖啡与茶饮消费市场的高速增长期。

中国连锁经营协会发布《2022新茶饮研究报告》显示，国内新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元；NCBD数据显示，仅2021年，中国现制咖啡市场规模为924.5亿元，同比增长23.0%。

德馨食品无疑乘上了“东风”。根据招股书，2019—2021年期间，德馨食品营业收入从3.93亿元一路攀升至5.29亿元；净利润从8198.54万元升至9580.51万元。

但随着国内新茶饮市场的增速正在放缓，形势出现了明显转变。中国连锁经营协会曾在《2021新茶饮研究报告》中提到，未来2—3年，新茶饮整体增长速度将阶段性放缓，10%～15%是较稳妥的中速发展。

关键词： 中国连锁经营协会 蜜雪冰城 研究报告