本土汽水与淄博烧烤齐飞：群雄并起杀入餐饮，品类创新决定成败 播资讯

淄博烧烤出圈，吃淄博烧烤，那游客们喝的是什么呢？

近日，蓝鲸财经记者调查淄博烧烤圈后的不完全统计显示，在这一消费领域不同品牌的饮料销量都出现不同程度的增长，但大窑却尤为突出。

从以往采访和市场调研情况来看，大窑卖得好不止近期。其前两年就已经开始快速增长，增长的原因，在烧烤店主看来：“相比以前的产品，主要口味好”。

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其实，更重要的是餐饮店的盈利空间大，这个空间大到接近翻倍，其他品牌难以与之竞争。

可口可乐、雪碧，在烧烤店老板眼里，就是“正常卖”，气泡水动销不太好。有的也在销售北冰洋和健力宝，但并不是主流。

而在业内人士眼里，当可口可乐、农夫山泉和元气森林等品牌在互相争夺市场时，大窑低调在餐饮渠道扩张，依托其工厂布局较广、配方简单、成本低等优势，实现了迅速突围和占据。

宏宝莱其实有机会在淄博出圈，但没能实现对大窑的狙击，痛失好局。

店主挣得多，产品卖得好？

根据淄博烧烤地图上的联系方式，蓝鲸财经记者随机拨打了二十余家烧烤店的电话，多数消费者回答出奇的一致，“大窑卖得最好。”

一家烧烤店的负责人对蓝鲸财经记者表示，“大窑一提九瓶，一天卖5提到6提。山楂树下一天卖10来瓶，可乐雪碧卖20来瓶。不过，气泡水还是新事物，动销一般。”

对于大窑为何会如此火爆，另一家烧烤店的负责人对蓝鲸财经记者表示，大窑的口味比较好。

“原来这边有一个维维老汽水，相比这个汽水，大窑的口味更好。”上述店主告诉记者，每次经销商给他送100包，基本上5天到6天就会卖完补货。

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