“常温市场”深似海，“叛逆”的北海牧场杀向险地 环球实时

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利乐包装的普及，UHT灭菌技术的引入，解决了国内牛奶运输、保存的难题，牛奶以常温奶的形式出现在大街小巷。

时至今日，常温奶在中国发展近30年光阴，已进入成熟期，乳制品企业都在向低温、奶酪、冰淇淋等领域靠拢，寻找破局点。

近日，主打低温酸奶的新兴品牌北海牧场却反其道而行之，在糖酒会上大举宣传常温产品。

北海牧场首席运营官王悦霖透露，本次携常温、低温产品矩阵做整体亮相，一方面希望向外界传递北海牧场的产品品类更加丰富，尤其是常温牛乳是今年新的发力重点，覆盖更广泛的渠道，进一步迈向多品类的大众乳品品牌。另一方面，希望通过春糖会这个平台，与全国经销商面对面深入沟通，建立更广泛的合作关系。

常温乳品领域强者如林，市场又风云多变，北海牧场的常温之路挑战重重。

新兵挑战

常温乳品作为国内乳品行业基石般的存在，地位不容动摇，但是近年来企业不断深耕，常温乳品即便市场广阔也出现后继乏力的现象，头部乳企也在挖掘低温、奶酪等风口。

主打低温酸奶的北海牧场却在此时转变思路。今年糖酒会上，北海牧场希望重点展示其最新发力的常温乳品系列，产品包括常温白奶以及调制乳。

为了常温乳品业务北海牧场也是煞费苦心。近期，该公司第二座自建工厂湖北咸宁工厂建成，总投资10亿元，工厂同时具备常温产线与低温产线，可以满足北海牧场全系产品的生产需求。

据了解，该工厂已经进入测试阶段，即将正式投产。该公司透露，工厂投产后年产能超15万吨，配备12条乳品线，今年将重点扩充常温牛乳产品线产能。

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