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酱酒存量博弈路在何方?_全球实时

2023-03-17 22:44:37    来源:南方日报


【资料图】

中酒展广州亮相,白酒消费复苏

酱酒存量博弈路在何方?

2023年华南中酒展亮相广州保利世贸博览馆。南方日报记者 黄晓韵 摄

酱酒是广东白酒消费中的支柱性品类。据广东酒类行业协会数据,2021年酱酒市场规模达到180亿元,约占广东省白酒市场规模近六成。3月10日-12日,2023年华南中酒展亮相广州保利世贸博览馆。这场历时三天的展会,成了洞察酱酒市场的一个窗口。据中酒展组委会透露,截至3月12日14点展会闭幕,展期三天的专业买家总人数是2022年的4.39倍。消费复苏,产业整体处于景气周期。目前酱酒市场中高端酒景气度最高,次高端白酒市场竞争激烈,中档酒的分化趋势明显。但随着今年“酱酒热”降温,大浪淘沙,酱酒下半场将怎么走?

产能持续扩大,“酱香热”引热议

国台预计产能增幅428%;珍酒预计产能增幅500%;郎酒预计产能增幅178%……在一场论坛上,演讲专家身后的幻灯片上展示出这一系列数据。“在未来十年,所有的酱酒企业都在极大程度地扩大产能。”他提到。会上多位业内专家在发言中提及酱酒产能。近年来各品牌纷纷拓产,这在一定程度上给行业埋下了诸多隐患。2022年白酒行业融资数量同比增长123%,主要集中在酱香领域。全聚德、洽洽、华润、复星也接连跨界,细看发现,这些企业选择进入的也正是酱酒赛道。酱酒产能会不会过剩?这是2022年以来业内人士关切的一大话题。“前些年酱酒产能存在供需缺口,但按照目前扩产速度,在2030年之前,酱酒产能就会达到100万吨,酱酒产能就已经饱和。”资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图在主题演讲中提到。因此,赤水河边有品牌、有资本能力的优质酱酒企业产能不会过剩,年份酒的产能不会过剩,但没有能力做品牌也没有资金实力、非赤水河产区的酱酒企业的产能可能会过剩。他提醒:每个企业要有非常强的危机感,不能看到头部酱酒企业扩产就盲目跟风,也不要对标2021年的风口期的产能需求来做。究竟做多大产能,要跟企业战略关联起来,切勿盲目跟风,尤其是中小酱酒企业。“酱酒产业已经过了浑水摸鱼的时代。”权图一针见血指出。他认为,酱酒已经开始逐步走向规模化、集中化、品牌化的阶段,贴牌时代宣告终结。“大众酱香是伪命题,这跟酱酒品类的基因有关,酱酒品类没有低端基因。”权图提到。“很多人都在做酱酒,但对酱酒产能过剩的危险理解不足,头部酱酒企业还可以继续扩产,但产能5000吨以上的企业,如果品牌还没有做起来,就很危险;如果是2000吨以上的企业,现在面临三个选择,做品牌、做基酒或者被收购。”北京正一堂战略咨询机构董事长杨光也表达了类似观点。“马太效应”加剧,行业开启差异化竞争

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