钟薛高的创新之路_世界动态

钟薛高想给2023年开个好头。

(资料图片)

近日，钟薛高注册的“钟薛不高”商标将投入使用。消息发出后，新消费Daily也向「钟薛高」求证得知，其计划将在三月下旬上线新品牌“钟薛不高”。据悉，定价3.5元。

钟薛高对自己的定位始终是高品质、中高端的雪糕品牌。正是靠着差异化的产品定位和出色的营销策略，成立仅16个月，钟薛高营收便突破1亿。2022年双十一，钟薛高登上天猫冰淇凌回购、热销榜单。

那么，钟薛高的中高端路线经营的有声有色之际，钟薛不高推出的意义何在？跻身雪糕“顶流”后，钟薛高下一步又要走向哪里？梳理钟薛高发展史，新消费Daily发现了答案。

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从0到1，创新破局

钟薛高一路走来，始终离不开“创新”两个字。

钟薛高诞生之前，其创始人林盛刚刚操盘了中街1946的品牌策划，通过塑造独具特色的品牌故事将其销往全国。在林盛看来，引爆产品需要分产品突破、内容突破和外部造势三步走。

实际上，作为一个新消费品牌想要进入市场，也必须做到差异化，钟薛高同样也将创新基因发挥到极致。

就产品层面。首先，设计产品外观时，钟薛高以江南青瓦为创作原型，设计出独特的瓦片造型雪糕，顶端为“回”字形花纹。当时国潮文化流行，钟薛高在风口打造的“纯中式雪糕”正好踩中消费者喜好。随后，钟薛高还为外观申请设计专利，为产品的独特性背书。

其次，产品用料方面，钟薛高也颇为考究。以钟薛高2018年推出的“厄瓜多尔粉钻”雪糕为例，原料采用稀缺的天然粉色可可和昂贵的日本柚子，单支造价近40元。此外，秋季限定的“金桂红小豆”雪糕只选用应季手打桂花，因此每年“金桂红小豆”的返场时间都有所变化。

最后，在产品研发上，钟薛高则不断翻新。比如钟薛高推出的“干酪雪糕”，将陈年老干酪与雪糕融合，形成偏咸的口感。更出圈的还有白酒雪糕、燕窝雪糕，不断创新的口味屡次刷新消费者对雪糕的认知。

关键词： 设计专利 必须做到 品牌策划