喜茶在下沉市场的最后一次机会｜焦点分析

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文 | 杨亚飞

编辑 | 乔芊

合适的店型、须在门店干满三个月、通过店长能力考核……类似的条条框框，不足以掩饰喜茶寄希望通过加盟模式实现规模增长的渴望。

上周，喜茶被曝将在非一线城市以“招募事业合伙人”的形式放开加盟。喜茶方面随后向36氪未来消费确认了真实性。据喜茶方面透露，喜茶此次招募事业合伙费用在50万以内，与行业其他品牌35万-40万加盟费相当，但店型会跟此前的大店有所不同，“类似今年喜茶在中山、宜昌、泰州等开出的门店”，面积在50平米以内。

此外，喜茶还要求合伙人需要在门店工作超过3个月，通过门店4个岗位的晋升考核，以及连续3次以上通过门店标准的食安品控督检考核等一系列“店长任职能力”相关考核。

此次放开加盟的一个背景是，喜茶过去一年的规模增长基本停滞，门店数停留在一年前的800余家。一位喜茶投资人告诉36氪未来消费，今年喜茶的新增门店数不会超过50家，主要还是观察赛道变化。

这种谨慎扩张姿态并无太大意外，对于走直营路线、门店密度分布北上广深及新一线城市的喜茶来说，疫情影响显著。根据久谦中台数据显示，喜茶销售额今年以来持续走低，并在四月份触及低点，此后在震荡中反弹，但10月份营收整体仅略高于去年12月水平。

喜茶全国销售额及店铺数变化，图据HTI

不过疫情并非唯一的影响因素，多位投资人士告诉36氪未来消费，早在去年10月，喜茶的同店销收入便出现下降迹象。有FA当时正在为他们的咖啡项目融资，但经常被投资人问的一个问题却是，“你们怎么看喜茶的同店收入下降？”

这种同店收入下降有多方面可能，诸如单一城市开店过密，以及自身经营问题。但可以确定是，在同店收入修复之前，贸然扩张显然并不可取。但此番放开加盟则显示出，喜茶不愿意再多做等待。

关键词： 一线城市 今年以来 影响因素