今日聚焦!“你学了几十年的切菜是错的”，张小泉，一刀拍出浙江资本大佬

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在我国专业刀剪老品牌中，“南有张小泉，北有王麻子”，王麻子自上世纪末开始先后历经停产、破产和转让，而张小泉率先在A股上市，日子过得风生水起，这离不开实际控制人张国标和一众浙商大佬的帮扶。

这几天，张小泉成了热搜榜的常客。

消费者用张小泉菜刀拍蒜，结果“一刀两断”的事刚要过去，7月18日，有媒体爆出张小泉总经理夏乾良之前接受采访时曾谈到，“你学了几十年的切菜方法可能是错的，米其林厨师不这样切。”此话一出，更是让网友坐不住了，纷纷高喊：中国人才是做饭的祖宗。

虽然张小泉官方和夏乾良都已回应、致歉，但因一头大蒜引发的风波仍未平息，评论区一片骂声。

趁着张小泉这波热度，王麻子、十八子作等竞争对手纷纷在直播间上演“刀拍大蒜”的戏码，还发了多条视频“炫”中国刀工。

消费的低频性，决定了刀剪很难成为大行业。目前，张小泉是国内唯一上市的刀剪品牌，它背后的股东也堪称“豪华”。复星系、申通董事长、演员苗圃等都是其股东，公司实控人张国标控股的富春控股有限公司涉及诸多行业，还是菜鸟网络的发起单位之一。

（苗圃）

一年卖620万把刀，赚8000万

刀具很难做成大生意。

7月14日，王麻子成功蹭上张小泉的热度，在直播间拍了一整天蒜，直播将近22小时，观看人次达45万。流量破了纪录，但据媒体报道，当天王麻子直播间的销量只有989件。

关键词： 实际控制人 竞争对手 风生水起