85后上市公司董事长，押上身家决战减糖千亿赛道

记者｜周琦

编辑｜江昱玢

你身边是否有这样的狠人？

点奶茶选择三分糖，吃甜品前先来一个白芸豆咀嚼片——他们在面对甜品诱惑时，保持着最后的倔强。

“糖”带来甜蜜的同时，健康问题如影随形。于是，减糖成为潮流趋势，0糖成为流量密码。

元气森林0糖乳茶和气泡水、简爱0蔗糖酸奶、德芙0糖巧克力……无论饮品、酸奶、冰淇淋，只要冠上“0蔗糖”“0糖”，似乎就能轻松打开消费者的钱包。

代糖安赛蜜、三氯蔗糖的主要生产商金禾实业，产量排在全球前三。杨乐作为金禾实业的董事长，寻求着甜味更优解。

“我希望为消费者提供更健康、无负担的甜味选择。”杨乐向《21CBR》记者表示。

以糖换糖

杨乐是个嗜甜的85后。

“这两年，奶茶店、烘焙店上新速度很快，没有人能够抵挡得住柠檬茶、麻薯、肉松小贝、脸谱曲奇的诱惑。我常常一次性点2-3杯奶茶。”

为保证甜品口感，糖不可或缺——奶茶含糖量一般高达30-80克，热量相当于二两米饭。

热爱高含糖量食物的年轻人，成为了高摄入糖分的重灾区。他们生活节奏快、压力大，饮食更多以外卖、连锁快餐为主。

“过度热量摄入带来的最大的问题，其实不是体重，而是健康，是一些随之而来的代谢性疾病。”杨乐说，自己有不少朋友，才二三十岁就已确诊糖尿病。

这并非个例。据国际糖尿病联盟发布数据显示，目前中国约有1.4亿糖尿病患者，相当于10人中就有一名。

杨乐开始注重起自己的生活方式，他会在买食物时有意识地查看配料表。他的愿望很简单——喝没那么多糖的奶茶，吃没那么齁的甜品。

如果商家能将食品中的糖分替换掉就好了。

代糖成为了更优解，它能满足消费者的甜味需求，又没有糖的高能量，也不会迅速升高血糖。

杨乐观察发现，当下国内大部分商超中，消费者只看到单一的木糖醇，几乎都放在无糖食品专柜。“而欧美市场无糖以及低糖食品饮料的渗透率较高，你能很容易在货架上发现代糖产品。”

关键词： 金禾实业 二三十岁 无糖食品