别慌！记者实地探访，这些沪上企业都在加紧马力全力保供应，有图有视频→

疫情之下，有市民熬夜等待“抢菜”，却发现一些电商平台的果蔬已经一抢而空；有市民表示，家里附近盒马生鲜、商场超市“空”了，到底去哪里买菜……上海“菜篮子”供应的真实情况怎样？今天，记者对上海主要的生鲜电商、传统商超企业进行了探访。

生产线24小时运转

今天，上海天气晴好。但是在叮咚买菜位于松江区永丰街道的辰塔路蔬果仓库内，依然有一些凉意。为了保障果蔬新鲜，这个2.3万平方米的冷链仓库，24小时保持10℃左右。记者看到，仓库内井然有序地分成了数百条加工产线，工人们正在热火朝天地将从全国各地运来的蔬菜、水果进分拣打包。

从晚上7点左右开始，几十辆冷链货车在这里出发，将一车车蔬菜水果运往全市如毛细血管般密集分布的前置仓，一直工作到凌晨。据了解，这里每天要接收200余辆运货车次的收发，吞吐蔬果100万件。

叮咚买菜仓储经理胥华成介绍，像这样的城市分选中心在上海有8个，分为蔬果仓、百货仓、冷冻仓、水产仓等，总面积达13万平方米。目前所有产线已经全面开动、全员上岗，24小时运转，保障上海市民的菜篮子、米袋子。

相比疫情前，叮咚买菜大仓的产能从240万提升至360万件，供货量大幅提升了50%。其中，重点民生保障商品比如蔬菜、肉蛋奶等供应量增长超过100%。近两日，蔬菜的供应从每天600多吨提升到1000多吨，肉蛋奶从每天400吨提升到700吨，米面粮油从120吨提升到300吨，并且还在持续增长中。

胥华成告诉记者，叮咚买菜通过开产线、增员工、扩规格等多举措，增强供应链能力，全力保障特殊时期上海市民的线上菜篮子供应。

近两天，叮咚买菜已通过招聘，新增了300多员工，全力保障生产线的产能。有些员工由于家住在封控区域，担心回家后可能无法返岗，针对这批员工，公司还专门在附近租了酒店供他们居住。

在商品上，也进行了改造。由于近期市民们囤菜需求较大，叮咚买菜近期将蔬果的包装全部扩大了一倍。以往讲究“一顿吃光”，蔬菜多是小分量包装，现在全部改成大包装。比如土豆、白萝卜、大白菜、番茄等，规格从500克一份，改成了1000克一份。

同时，为了保障重点民生品类，叮咚买菜近期减少了长尾低销商品的产能，增加主要保供产品发货量，优先保证市民基础保障的供应。

作为民生保供队伍中的重要一员，除了保障全市市民的正常线上购买，叮咚买菜还积极配合政府部门的工作，承接了为松江、嘉定、奉贤等地居民提供“保供套餐”的工作，每天提供2000份套餐，考虑到居民居家期间一日三餐的营养均衡，在每份套餐中，叮咚买菜都精心搭配了蔬菜、肉类、蛋类、面点等十余种不同生鲜。

“菜都来不及上架”

关键词： 万平方米 永丰街道 一日三餐