海底捞6年来首次出现亏损，喜茶3年来首次出现亏损

狂奔过后，线下消费进入新一轮调整期。

文|彭倩

编辑|乔芊

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餐饮业的日子不好过，“餐饮界航母”海底捞自然没能幸免。

近日，海底捞发布盈利警告，预期截至2021年12月31日，亏损约人民币38亿元至人民币45亿元，同比下降1327.79%至1553.96%。这是海底捞6年来首次出现亏损，就在2021年上半年，海底捞还赚取了近亿元利润。

这意味着，海底捞仅半年就亏光过去3年利润总和。2018年至2020年，海底捞净利润分别为16.49亿元、23.47亿元和3.1亿元，合计43.06亿元。业绩表现不佳，海底捞的股价也一路下跌。近一年，海底捞跌幅超过70%，市值蒸发约3500亿元。

亏损原因则在意料之中。海底捞公告称，2021年关闭了300多家餐厅，以及餐厅业绩下滑等因素，导致一次性损失、减值损失等合计约33亿元至39亿元。此外，海底捞还提到了疫情、快速扩张，以及内部管理问题带来的影响。

前脚刚宣布亏损预期，后脚海底捞又因“给客户打标签”陷入争议之中。海底捞的困境是当前大多数餐饮品牌窘迫现状的写照。尤其在疫情的影响以及投资人撤离之后，线下消费餐饮品牌们也都开始频繁传出关店、裁员、降薪、调整业务的消息。

潮水褪去

由于疫情反复多发，餐饮业各大公司正不断调整发展策略，海底捞、星巴克（海外部分市场）等大型连锁品牌都在采取关店等措施应对困境。

海底捞在宣布亏损预告时，曾指出其300多家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失、减值损失。

这意味着虽然数额巨大，但海底捞此次亏损一定程度上属于战略性亏损。一次性将包袱甩掉，有利于轻装上阵。部分投资机构认为，疫情政策的反复也是压力，但从下半年开始，上座率应该逐渐回暖，海底捞业绩在今年大概率会表现强劲。

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